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Restaurante Cimarrón se ha convertido en un punto de referencia gastronómico en Valera, Trujillo. Con más de 20 años de trayectoria, destaca por su variado menú criollo y ambiente acogedor. El equipo de cocina combina recetas tradicionales venezolanas con toques modernos, apostando por ingredientes de la región para garantizar frescura en cada plato. El ambiente, cálido y familiar, se complementa con un servicio cercano que hace sentir al comensal como en casa. El local cuenta con espacios climatizados y terraza, conexión Wi‑Fi y música ambiental, además de opciones vegetarianas, para celíacos y servicio para llevar. Clientes habituales destacan la relación calidad‑precio y la continuidad en la calidad a lo largo de los años, lo que explica las puntuaciones positivas en redes sociales y portales de opinión. El establecimiento ofrece reservas telefónicas y por WhatsApp, promociones de almuerzo ejecutivo y eventos temáticos de fines de semana como noches de parrilla o sushi bar. Cada visita deja ganas de volver y recomendarlo. Desde su apertura, la gerencia organiza actividades solidarias apoyando a productores locales y patrocinando eventos culturales en la ciudad. La carta de bebidas incluye jugos de frutas autóctonas, cervezas artesanales andinas y una selección de vinos sudamericanos que maridan perfectamente con los platos estrella. Los postres caseros, inspirados en recetas de abuelas trujillanas, ponen el broche de oro a la experiencia.
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